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鲜笋的做法:鲜竹笋的做法

来源:网络
编辑:佚名

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鲜竹笋的做法大全

今天给各位分享鲜笋的做法的知识,其中也会对鲜笋的做法、鲜竹笋的做法、鲜笋的做法大全家常 www.下厨房.com等进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

  鲜竹笋就是新鲜竹笋的嫩芽,它的含水量很高,是很多人都喜欢的菜中珍品。那么你知道鲜竹笋的做法吗?知道鲜竹笋怎么处理吗?今天我们就来为大家介绍一下鲜竹笋的一些吃法,看看他们鲜竹笋怎么吃的吧。

  鲜竹笋的做法1

鲜笋的做法:鲜竹笋的做法

  排骨烩鲜竹笋

  材料

鲜笋的做法

  排骨200克,鲜竹笋250克。

  做法

  1.排骨洗净切断备用。鲜竹笋去壳洗净切滚刀块备用。

  2.将锅中放入底油并开大火热锅,待到锅热后将排骨倒入其中炒香,然后分别加入黄酒、鲜竹笋、酱油、水翻炒,然后盖上锅盖焖煮。

鲜笋的做法大全家常做法

鲜笋的做法大全家常做法

  3.待菜熟加入适的味精,撒上葱花即可。

  鲜竹笋炒肉丝

  材料

  竹笋2根、莴笋1根、泡椒3根、肉丝200克、豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精。

  做法

鲜笋的做法了解吗

  1、竹笋把壳子剥了,洗净切丝用开水煮开捞出待用(不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了)。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。

  2、当油锅热了之后,放入姜丝、泡椒、花椒、肉丝一起翻炒、再放入竹笋和莴笋一起炒至熟,放味精、盐即可。

  培根竹笋卷

  材料

  培根,竹笋。

  做法

  1.将竹笋切成拇指粗的粗条状。用沸水煮熟,再用冷水浸泡一天。以去掉涩味。一定要去掉涩味,否则吃起来会很麻嘴。

  2.捞出沥干。用培根片卷起竹笋条。然后用牙签固定。

  3.锅烧热放一点橄榄油(或者普通食用油),用筷子将培根卷一个个煎熟。上下两面以及侧面都要照顾到。可以把牙签减掉头,这样培根卷才可以触及锅面,比较容易煎。

  4.拔去牙签,因为这时培根已经把竹笋包裹住了。出锅盛盘。

鲜笋的做法大全家常

鲜笋的做法大全家常

  竹笋饭

  材料

  蓬莱米430公克,鲜笋500公克,糯米50公克,三角油豆腐2片,干辣椒2条,温水600cc,酒15cc,盐3公克,酱油16cc。

  做法

  1.鲜笋洗净表面泥物,勿剥除壳,将尖头斜切去除,纵边划一刀切痕,放入盖过笋面水量的深锅中,加入30公克蓬莱米及干辣椒,煮约40分钟后,用竹签试其熟度、关火使其在锅中自然冷却,再去壳,削除根部纤维切0.2cm薄片。

  2.蓬莱米洗净,放置于筛网中沥干,静置3060分钟备用。

  3.糯米洗净,充分沥干水分,放入电锅中加温水,浸泡2小时备用。

  4.三角油豆腐放入滚水汆烫一下去油渍,捞起充分沥干、切成细末状备用。

  5.将作法2放入作法3中,加入作法1、4及调味料拌均匀,按下电子锅煮饭键,煮至电子锅跳起后,翻动米饭,使米饭吸水均匀,最后焖1015分钟即可。

  竹笋凤爪汤

鲜笋的做法大全家常做法

  材料

  鸡爪600公克,竹笋600公克,冬菇5朵,陈皮2钱,腌制凤梨150公克,热开水8杯,盐少许,鸡粉少许。

  做法

  1.鸡爪洗净,剁去脚趾,每只都从中间切成两半,再以2杯热开水在快锅中汆烫一下即捞出备用。

  2.竹笋洗净,切滚刀块备用。

  3.将作法1的水倒出,放入作法1的鸡爪、作法2的竹笋及其余所有材料,盖上锅盖,以大火煮至汽笛声响,转小火续煮约8分钟即熄火,待安全阀降下并排完气后,掀开锅盖,加入适量的盐、鸡粉调味即可。

  鲜竹笋的做法2

  鲜竹笋排骨汤的做法

  材料

  难度:切墩(初级)时间:10~30分钟主料竹笋一个排骨八两花生20颗香菜一棵盐适量鸡精适量

  鲜鲜竹笋排骨汤的做法步骤

  1.看起来很大的竹笋

  2.去除外皮后不及原来的三分之一

  3.竹笋皮军训啦

  4.竹笋切成丝,泡水防止氧化

  5.我家在煮竹笋汤的时候喜欢下花生,不喜欢的人可以忽略

  6.排骨洗净放在高压锅的下面

  7.接着放花生君(现在不需要放盐和鸡精,不需要放盐和鸡精,不需要放盐和鸡精,重要的事情说三遍)

  8.放在炉上烧开后转中火继续煮20-25分钟

  9.现在可以下盐和鸡精了,最后再放上香菜

  10.成品图。

  鲜竹笋的做法3

  腊肉炒竹笋做法

  材料

  腊肉,竹笋,辣椒,蒜苗,姜,料酒,盐

  做法:

  1.将腊肉汆水切片。

  2.竹笋汆水切片。

  3.准备好姜、蒜。

  4.起油锅,爆香姜蒜,下腊肉煸炒,然后再加竹笋。

  5.加料酒、适量的.盐调味就好了。

  鲜竹笋的做法4

  油焖笋

  原料:竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。

  做法:

  1.竹笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段;

  2.热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入酱油、盐、白糖调味;

  3.加入适量清水,中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味,淋少许芝麻油,撒入葱花即可。

  竹笋红烧肉

  1.带皮五花肉洗净,切成2厘米见方的块,竹笋去壳切滚刀块。

  2.分别将竹笋和五花肉焯烫一下,焯好后捞出备用。

  3.锅烧热,倒一点油,油热后,放冰糖,炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时,倒入焯好的五花肉翻炒,放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿,再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。

  4.放入竹笋,加入盖过五花肉的开水,大火煮开会转小火炖1小时,再放入盐,最后大火收汁即可。

  温馨小提示

  1.竹笋要先用开水烫5至10分钟,这样既可高温分解大部分草酸减少弊端,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。

  2.煸炒五花肉时,可用小火将肉中的油逼出来一些,做出来的红烧肉会一点也不油腻。

  3.最后加水时,一定要加开水,这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。

  春笋砂锅煲鸭汤

  主料:春笋(1根)、番鸭(1腿)

  辅料:胡萝卜(半根)、生姜(1小块)

  做法:

  1.把春笋和胡萝卜用波纹刀切好,生姜切片备用。

  2.温开水倒入砂锅煲内,倒入洗好的鸭腿和生姜片。

  3.倒入料酒开大火待水开了转小火。

  4.待小火煲到40分钟了,撇去浮沫倒入胡萝卜片。

  5.倒入春笋,盖上盖子用小火慢慢炖40分钟。

  6.倒入适量的盐巴,就可以出锅了

  咸肉片煲春笋

  主料:春笋(250克)、咸肉(100克)

  做法:

  1.春笋剥去壳,洗净,切片.咸肉洗净切片。

  2.把咸肉用开水焯一下,去掉点咸味.

  3.春笋片也放开水焯一下捞出。

  4.取砂锅,放姜片,葱段.放入咸肉片、春笋片

  5.加点料酒,中火煮开,小火煲20分钟.

  6.放些枸杞。煮开即可。

以上便是小编为大家介绍的关于鲜笋的做法、鲜竹笋的做法、鲜笋的做法:鲜竹笋的做法的一些内容,朋友们听完小编的介绍,对这方面有所了解了吗?2.将锅中放入底油并开大火热锅,待到锅热后将排骨倒入其中炒香,然后分别加入黄酒、鲜竹笋、酱油、水翻炒,然后盖上锅盖焖煮。今天小编就为大家介绍到这里啦,谢谢大家啦。

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